創作イタリアン‐悟
創作イタリアン 新橋のグルメグランプリのナポリタン
◆是非これ食べて♪◆新橋のグルメグランプリを獲得したことのあるシェフが生み出す悟自慢のナポリタンは、当店おすすめの一品となっております。
関内・馬車道のイタリアンで話題・人気のお店
プリモ（PRIMO）
コース 味の追求が生む精緻なイタリアン
本場・イタリアの地で伝統の味と技術を学んだシェフが織りなす料理をコースでご提供。厳選んした旬の素材が持つポテンシャルを引き出した絶妙な味わいに、お腹も心も満たされていくこと間違いなし。珠玉の料理の数々をじっくりとお楽しみください。
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住所
神奈川県横浜市中区常盤町5-72-1 GM横浜馬車道ビル1F 地図を見る
横浜市営地下鉄 関内駅 徒歩2分
ヴィノテカ サクラ
イタリアワイン 圧巻のワインリスト！
『ヴィノテカ・サクラ』は美味しいワインも自慢です！イタリアピエモンテ州、トスカーナ州を中心にした赤ワイン、トレンティーノアルトアディジェ州やフリウリヴェネツィアジューリア州を中心にセレクトした 白ワインのほか、スプマンテはフランチャコルタを中心に取り揃えております。
知っておきたいパスタの基礎知識
アルデンテ
【パスタは歯ごたえが命】アルデンテは、歯ごたえのよさを表わすイタリア語。パスタのゆで加減を表す用語で、中心に少し芯が残るくらいの固さにゆで上げた状態を指す。コシのある食感が楽しめるだけでなく、茹で汁の塩分が浸透しすぎないため、ソースがからんだときの味のバランスを決めるうえでも理想的な状態とされる。
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