亀戸で豆腐料理など「和食」が美味しい人気店3選

ぜひ召し上がっていただきたい「濃い豆乳をその場で寄せる手作り豆腐」。非遺伝子組み換えの豆乳と天然の海水にがりを使用しております。ご注文いただいてから、寄せて仕上げます。

日本唐揚げ協会からあげグランプリで金賞受賞二冠を達成した、W金賞受賞からあげ。昆布やホタテ、椎茸、林檎果汁など厳選素材を使っているからコッコちゃんの唐揚げは旨みがたっぷり！秘伝の味付けがヤミツキになる逸品です！塩ザンギには北海道知床羅臼の海洋深層水から作られるまろやかな塩を使用。拘り抜いた絶品です。

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。