1. 日本料理 みまつ
会席料理 10年の進化「月替わり」会席料理
四季折々、旬の味覚でおもてなし。みまつの会席は「月替わり」です。毎月旬を迎える日本の食材を、熟練の料理人たちが様々な調理法でみなさまにお届け致します。会席料理コース「雪」は6500円からご用意。10年を迎えた会席料理みまつは、今までにない「新日本料理」をコンセプトに更なる味わいの追求と進化を続けます。
2. 松し満
伝統の技 由緒ある割烹料理をご堪能下さいませ
新鮮な食材を仕入れそれぞれの食材にあった調理を施しつつ、お手頃価格でお客様に喜んでもらえるお料理を提供しております。 ※赤貝の酢の物のお写真です
3. はなおか
掘りごたつ個室 大切な接待･会食にお薦めの半個室
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター9席と6名様までの半個室をご用意いたしました。 半個室は掘りごたつとなっておりますので足を伸ばしてごゆっくりお寛ぎいただけます。 おひとりさまやデートから、ご家族でのお集まりや接待、会食にどうぞご利用ください。
知っておきたい日本料理の基礎知識
加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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