御徒町で味わう本格フレンチ・ビストロ 人気のレストランまとめ

当店は、地下にお店を構える隠れ家的カジュアルビストロです。シェフをはじめ、スタッフは全員フレンチホテル出身。シェフの確かな腕前で作られる、ボリュームたっぷりの創作料理を、気軽にお楽しみいただけます。メニューはフレンチの逸品からスペイン・イタリアのタパスなど、幅広くご用意いたします。

当店の料理の中でも、まさに主役と言えるカツレツ。明治38年の創業時より変わらない味を提供し続ける。その味の決め手となるのが、「食材」と「技」。確かな目利きで最良の肉質のロースを選び、熟練の技で掃除を行い、その芯の赤身部分のみを使用。自家製ラードで低温から10分以上の時間をかけてじっくりと揚げる。

ブイヨンで炊いた米に玄米、白米の3種をブレンドして炒めたケチャップライス。お米の一粒一粒に旨味がしっかりと染みこんでます♪黄金色のふわとろ卵で包み込みました。トマトと香味野菜をじっくり凝縮されるまで煮詰めた自家製トマトケチャップとじっくり2週間かけて創った秘伝のデミグラスソースの2種から選択可。

毎朝自ら豊洲市場に足を運び目利きする自慢の鮮魚！新鮮なのはもちろん、魚介の旨味を存分にご堪能いただけます。また、他店でよく見かける王道「まぐろ」を当店ではあえて置かず、『黒むつ』や『メイチ』などあまり知られていない美味しい魚をご用意。「まぐろ」以外のお魚でお客様を満足にさせることにこだわっています。

お刺身に使用している鮮魚は毎日市場より仕入れて、その日のうちにご提供しております。なので鮮度はプリップリ！ぜひご賞味ください。贅沢に桶に乗るだけお刺身を盛り付けた氷山盛りは限定15品の早い者勝ちメニュー！桶から溢れるおいしさはコースでもご用意しています。