2. NYU 中目黒
自慢の一品 和牛100%!! 雲丹ハンバーグ
3. ナポリ・アマルフィ料理 Ti picchio
パスタ ナポリのジェノベーゼ
ナポリのジェノベーゼ、ナポリなのにジェノベーゼという不思議なパスタですが、ナポリでジェノベーゼといえばバジルを使ったいわゆるジェノバのジェノベーゼではなく、これです。牛肉と玉ねぎなど野菜を煮込んだソースでどこの家庭でも作られるパスタです。ナポリのマンマの伝統料理のひとつです。
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住所
東京都目黒区青葉台1-16-6 3F 地図を見る
東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
知っておきたい洋食の基礎知識
オールビーフハンバーグ
ドイツの都市ハンブルグが発祥の、ビーフ100%ハンバーグ。日本では牛豚の合挽肉を使うのが一般的だが、レストランなどでは豚肉を一切混ぜないその名の通り「ビーフ100%」を看板に掲げる店も多い。豚肉にはない高級感や牛本来のしっかりした旨味はもちろんのこと、鉄分が多く独特のコクが味わえるのも魅力。
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