神楽坂で「洋食」が美味しいお店まとめ

焼き鳥の中でも定番で人気の『つくね』。当店もつくねには自信があります！みつせ鶏の味わいを存分に活かし、ジューシーなのに柔らか。つくねにぴったりのタレと、卵黄を絡めてどうぞ。コリッとした食感に脂がのった、人気の希少部位『つなぎ』もタレでいただくおすすめの一品。やわらか～い『鶏トロ』も人気メニューです。

みつせ鶏の焼鳥

炭寅神楽坂店スミトラカグラザカテン

050-5485-7303

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住所
東京都新宿区神楽坂3-2 木村屋ビルB1　地図を見る
地下鉄有楽町線飯田橋駅 B3番出口徒歩5分

神楽坂今井屋本店

炭火焼き鳥今井屋職人”焼き方人”が絶妙に焼く

今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた“究極のやきとり”を是非一度ご賞味ください。

完全個室・接待・会食

神楽坂今井屋本店カグラザカイマイヤホンテン

050-5485-2511

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住所
東京都新宿区神楽坂2-13-2 ホームズ飯田橋B1　地図を見る
地下鉄飯田橋駅 B4b出口徒歩1分

知っておきたい洋食の基礎知識

デミグラスソース

ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace（半分に煮詰める）」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。