フォルクス 葛西店
ミートソース フォルクス特製ミートソース
西葛西・葛西の焼き鳥で話題・人気のお店
生つくね 元屋 葛西店
炭火焼き鳥 宮崎直送の霧島鶏を使った自慢の串
宮崎県都城から直送された朝獲れの「霧島鶏」を使用。職人が毎日手打ちし、オーダーごとに備長炭で炭火焼き。創業から継ぎ足された秘伝のタレ、旨味を引き出す塩でお召し上がりください。串によっては女性に人気のチーズや明太味もご用意。"はつ"や"つくね"、希少部位"白レバー"など全38種からお好みの串をご堪能あれ。
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住所
東京都江戸川区東葛西6-5-18 葛西駅前ビル1F 地図を見る
地下鉄東西線 葛西駅 徒歩2分
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デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace(半分に煮詰める)」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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