1. スパイスピエロ 鶴見駅前店
スープカレー カレー雑誌掲載の常連店
野菜やチキン豚骨などをじっくりコトコト煮込んだスープをベースに、多種のスパイスで厳選調理した一味違うカレーです。 黒カレー、赤カレー、白カレー、緑カレー、あなたのオリジナルスープカレーを見つけてください☆
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住所
神奈川県横浜市鶴見区豊岡町2-2 ツルミフーガ2B102 地図を見る
ＪＲ 鶴見駅 徒歩1分
2. VOLKS 鶴見寺尾店
ミートソース フォルクス特製ミートソース
牛肉を赤ワインで煮込んだ、オリジナルミートソース。 フォルクスのパスタはそれぞれのソースにぴったりの麺でご提供しています。 フォルクス特製ミートソースには、独特の歯ごたえのある食感が特徴のロングパスタ（各麺）の『キタッラ』。 コク深い自慢の味わいをお楽しみください。
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住所
神奈川県横浜市鶴見区諏訪坂5-37 地図を見る
ＪＲ 鶴見駅 車4分
知っておきたい洋食の基礎知識
デミグラスソース
ビーフシチューやハンバーグ、ハヤシライスなど、洋食の肉料理に使われる褐色のソース。ブラウンソースに仔牛の出汁を加えて煮つめ、赤ワインやマデイラ酒をプラスして、濃厚でリッチな風味に仕上げる。デミグラスはフランス語の「demi-glace（半分に煮詰める）」に由来。ドミグラスソース、デミソースとも呼ばれる。
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