1. 壺中の天 国分寺
大人数で宴会 海鮮贅沢尽くしの豪華絢爛コース
修行を積んだ職人が手がける【天然の鮮魚】と【鯛めし】の和食会席コース ～大将の出身静岡県から仕入れたこだわりの地酒と旬の食材産地直送の海鮮を大人の隠れ家空間でごゆるりと～
2. 魚と出汁 くぐい 国分寺店
産地直送鮮魚 全国各地から、漁港直送鮮魚の数々
独自のルートで新鮮な鮮魚を仕入れている。 そのため、旬に沿った食材を常にご提供。 普段、「本日のおすすめ」ではなかなか食べられない珍味混ぜている。
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住所
東京都国分寺市本町2-2-11 仙美堂ビルB1 地図を見る
ＪＲ中央線 国分寺駅 徒歩3分
4. デンズキッチン
刺身盛り合わせ 【人気】活いかなど新鮮なお刺身！
鮮魚は豊洲市場から届いているので新鮮！直前まで店内で泳いでいる”活いか”も捌いてご提供いたします！鮮度抜群となっております！！何が入るかは毎日のお楽しみ♪当日の仕入れ状況は、お気軽にスタッフにお尋ねください。
お刺身のアレコレ
お造り
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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