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外苑前・青山一丁目で新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を掲載しています。外苑前・青山一丁目で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい！」「捌きたての活きの良い魚が食べたい！」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
当店でご提供させていただく海鮮料理はすべて豊洲市場から取り寄せている鮮度の高いもの！〆鯖は酢で〆る作業から丁寧に行っているので、爽やかな酸味と柔らかな舌触りが非常に繊細な一品となっております。お好きなお酒と合わせてお召し上がりください！
東京都渋谷区神宮前3-38-2 高橋ビル1F
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地下鉄銀座線 外苑前駅 3番出口 徒歩5分
三崎港より、新鮮な天然鮮魚を仕入れ。その日に獲れた魚を漁師が吟味し、最高の状態のものが直接届きます。生簀では、相模湾や三浦半島で獲れた魚介を御用意。季節ごとに違った活魚をお楽しみになれます。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
毎日特選の雲丹を日本中から仕入れています。 特に北海道、小川水産に絶対の信頼を寄せ、ひいきに入荷させて頂いております。 全てのコースにプラス料金でウニパスタに変更できます。 入荷のできない時や納得いかない雲丹の場合、販売致しません。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
東京都渋谷区神宮前3-42-3 林ビル2F
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地下鉄銀座線 外苑前駅 徒歩6分
当店では期間限定で上海蟹を提供致します。姿蒸しをはじめとして、紹興酒漬けの「酔っ払い蟹」や上海蟹ソースを使用したフカヒレの姿煮込みなど、上海蟹を味わい尽くせるコースを税込17,600円～ご用意しております。また、上海蟹コースに合わせたペアリングプランもご用意があります。どうぞこの機会にお楽しみください。
東京都港区南青山2-27-18 パサージュ青山1F
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地下鉄銀座線 外苑前駅 1a出口 徒歩2分
お刺身のアレコレ
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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