蕎麦の膳 たかさご
十割そば そば粉にこだわり・十割蕎麦を提供
店主自ら畑でそば粉も栽培。自家栽培に加え玄蕎麦から仕入れ、当店地下にて、石抜、磨き、粒撰別、篩8段階を経て、自家製粉をしています。香り・味ともに納得のいく蕎麦を厳選してご提供しております。
青魚と日本酒 魚匠（UOSHO）神楽坂
ラーメン 貝だしらぁめんも人気です♪
神楽坂初！ あさりとホタテを低温で丁寧に炊き、貝の旨みと香りを引き出した出汁に鶏清湯を加えたWスープ、神楽坂で今までになかった「貝だしらぁめん」の美味しさを届けていきます。スープは醤油と塩の２種類。 また貝のうまみを凝縮したタレが決め手の「貝だしまぜそば」が今では一番人気に！
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住所
東京都新宿区矢来町64-4 DEAR神楽坂1F 地図を見る
地下鉄東西線 神楽坂駅 徒歩1分
神楽坂の会席料理で話題・人気のお店
神楽坂割烹 加賀 個室と会席接待の宴会処
夜の接待に使える 季節感満載の会席料理でおもてなし
四季折々の厳選食材を使用した会席コースを多彩にご用意しております。旬の旨味たっぷり見た目も華やかなお料理は、大切な取引先の接待や会食、海外からのお客様のおもてなしに最適。石川県の地酒をお楽しみいただける『2時間飲み放題』も各コースにお付けできますので、ぜひご利用ください。
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住所
東京都新宿区若宮町11 地図を見る
地下鉄有楽町線 飯田橋駅 B3番出口 徒歩4分
神楽坂のアジア・エスニックで話題・人気のお店
ASIAN TAWAN 神楽坂
産地直送 オホーツク×本格タイ料理のコラボ！
当店では北海道から直送の新鮮海産物を使った創作タイ料理が楽しめます。 タラバガニを贅沢に使った人気の「トムヤムクンたらば」「たらばチャーハン」をはじめ、「ほたてのラープ」「揚げイカのタイ風ソース」など、当店だけのタイ料理を提供しています。 その他、コース料理もご用意しています♪
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住所
東京都新宿区神楽坂5-30 ファン神楽坂2 地図を見る
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A3番出口 徒歩3分
自家製ビリヤニ＆タンドリーチキン Indees Curry
インド料理 人気上昇中！ビリヤニと自慢のつまみ
インドやその周辺国で食べられている炊き込みご飯、パエリア。 世界三大炊き込みご飯の1つと称されています。
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住所
東京都新宿区袋町2 杵屋ビル1F 地図を見る
都営大江戸線 牛込神楽坂駅 徒歩2分
麺のまめ知識
ざるそば
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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