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浦和で麺が食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメの麺料理のお店を掲載しています。浦和で「今日のランチはうどんが食べたい！」「行列に並んでも美味しい蕎麦が食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
海藻の「ふのり」をつなぎに使い、「へぎ」とよばれる箱板に「手振り」という手法で一口大に盛り付けられた中越地方特有の蕎麦です。 「へぎ」とはもともとは材料の杉板を「へいで」作ったことに由来しています。 当地では祝事には欠かせないもので、食べやすさの他にも見た目の美しさにもこだわるのが特徴です。
埼玉県さいたま市南区別所7-21-1 1F
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ＪＲ 武蔵浦和駅 徒歩1分
熱々の鉄鍋で焼き上げた餃子を鉄鍋のままご提供☆いつまでも熱々のまま召し上がれます！ 一口サイズなので、肉汁をこぼす事なく何個でも食べられちゃう！肉の旨味をギュッと凝縮した鉄鍋餃子は一度食べたらやみつきです！
餃子の小麦粉・豚肉・野菜は国内産を100％使用 豚肉の脂身を減らし、赤身を3割増量。 豚ひき肉は指定農場の「美保野ポーク」を中心に、こだわりの豚肉を使用しています。
埼玉県さいたま市浦和区常盤9-19-6
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ＪＲ京浜東北線 北浦和駅 徒歩2分
【大鰻重】は肉厚で大ぶり、生け簀の新鮮な国産鰻を一匹贅沢に使用しております。人気メニューのため、是非御賞味いただきたい一品です。きも吸、おしんこ、小鉢付です。
麺のまめ知識
竹のせいろにのせて供される冷たい蕎麦。江戸時代中期、深川にあった蕎麦屋「伊勢屋」が、竹ざるに蕎麦を盛って出したのがはじまりとされます。昔は、もりそばのつけ汁よりもみりんを増やし、コクのある「ざる汁」に仕立てていたと伝えられるが、現在では、海苔をかけたものを「ざる」、海苔なしを「もり」とする呼び方が定着。
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