1. 梅の花 二子玉川店
創作懐石料理 季節を楽しむ創作懐石コース
梅の花では、名物の豆腐と湯葉をベースに、季節の食材を活かした懐石コースをご用意しています。華やかな見た目に、出汁や食材の豊かな香り…四季折々の情緒を五感を使ってご堪能いただけます。接待や宴会などのビジネスシーンから、ご友人やご親戚とのお集まり、同窓会など大人数でのお集りなど幅広くご利用いただけます。
2. 世田谷 おかふく
日本酒 ◆懐石料理を日本酒とともに楽しむ
日本酒にこだわりのある当店では、懐石料理と相性の良い日本酒を全国各地から取り寄せております。店主におすすめの日本酒を尋ねることも出来ますので、美味しい日本酒と懐石料理のマリアージュをお楽しみください。
日本のコース料理
懐石料理
お茶を出す前に供される、腹を満たすための軽い食事のこと。茶道の基礎を作った千利休がお茶をおいしく味わうために始めたと言われています。その料理は、旬の食材を山のもの、海のものなどバランスよく取り入れる、素材の持ち味を生かす、おもてなしの心で調理するなどの決まりがある。現代では高級料理全般を懐石と呼ぶことも多い。
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