大宮でおすすめ！人気のお好み焼き・もんじゃのお店

当店いちおしの「利休焼き」。エビ、タコ、あさり、豚肉、チーズの入った当店オリジナルのお好み焼きです。豚肉は上品な脂が魅力の「山形豚」を使用しております。仕上げには火を通さないシャキシャキ食感の青ねぎをたっぷりと乗せて出来上がり。関東の方々の口に合う甘すぎないソースが食欲を掻き立てます。

昆布のうまみとかつお節のパンチを効かせた合わせ出汁、これに醤油と出汁醤油を合わせた味付けにしていますので、まあお酒が進みます。 出汁がしっかりしていれば具材は何を入れてもうまいんで、様々なメニューを取り揃えております。ちなみに1番人気は『モチ明太チーズもんじゃ』です！

熟成の技と並ぶ、豊鮨の美味しさに欠かせないこだわりがネタとなる素材。店主自ら全国各地の漁港や市場に足を運び厳選。漁師・漁協・仲買いと直接話をした上で契約します。毎日の仕入れの連絡以外にも、定期的に交流をはかり築き上げた信頼関係の元に届く素材の質は確かなもの。これがなければ熟成の技も糠に釘です。

私たちは寿司が好きです。仕入れ、捌き、握り。 お客様の前で真剣に勝負ができる寿司。お客様をもてなし、喜ばせることのできる寿司。 寿司を食べた時のお客様の笑顔が好きです。ぜひ大切な方とお越しください。喜びのために。私たちにお手伝いをさせて下さい。

「素材に優る技はなし。なれど、素材を生かす巧あり。」料理の楽しみは「出会い」にあると、伊勢錦五代目戸辺一郎は言う。人が尊ぶ旬の素材と出会う喜び。また、素材の味を魅きたたせる相性のよい組み合わせ、これもまた一つの出会いと言えよう。巧に長けた職人のこだわりを存分に堪能していただきたい。

旬の素材を使った小鉢や鮮魚の刺身盛合わせなど寅福の美味しい逸品をぎゅっと集めたコースをご用意しております。接待やお食事会、女子会などにぜひご利用ください。〆にはもちろん自慢の「大かまど飯」をお召し上がりいただけますので寅福の味を存分にご堪能いただける内容です。飲み放題付コースもご用意しております。