鼎泰豐 日本橋店
小籠包 看板メニュー“小籠包”
鼎泰豐の真髄「小籠包」(ショウロンポウ)は卓越した技術を持つ点心師がお店で一つ一つ包みあげています。 スープが透けて見えるほど薄い手作りの皮。18以上織り込まれる美しいひだ。門外不出の味をお楽しみください。
【餃子派?小籠包派?それとも焼売派?】日本橋でおいしい餃子・点心のお店を掲載しています。日本橋で「おしゃれな餃子バルに行ってみたい!」「肉汁たっぷりの小籠包を食べたい!」という声にお応えするおすすめの店をまとめました。
鼎泰豐の真髄「小籠包」(ショウロンポウ)は卓越した技術を持つ点心師がお店で一つ一つ包みあげています。 スープが透けて見えるほど薄い手作りの皮。18以上織り込まれる美しいひだ。門外不出の味をお楽しみください。
心を込めて作る料理は、本格上海料理。厳選した新鮮な素材を使って、野菜、海鮮、肉料理など多彩にお届けします。『名物上海ダック 1本 660円(税込)』などおすすめ!フカヒレ、ナマコ、アワビを使ったメニューもぜひ!
ワンランク上の上海料理
東京都中央区日本橋1-16-3 木村ビルB1
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地下鉄銀座線 日本橋駅 D2番出口 徒歩1分
【ジュワーと溢れ出すスープに舌鼓!】中華料理の点心のひとつ。豚の挽肉などで作った餡とゼリー状になった煮凝りを薄い小麦粉の皮で包み、せいろ蒸ししたもの。蒸すことで旨みが溶け出すため、食べるときに熱々のスープが溢れる。職人は小籠包が空洞でペシャンコにならないためにも餡をいっぱい詰めるなど工夫している。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。