1. 炭堂 宮楽
土鍋ご飯 〆を飾る、炊き立て土鍋ご飯
お食事の〆には、炊き立ての「土鍋ご飯」をどうぞ。一釜ずつ丁寧に炊き上げるため、蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と出汁の香りが食欲をそそります。米一粒一粒が立ったご飯と、鯛や旬の茸など季節の恵みが織りなす奥深い味わいをお愉しみください。香ばしいおこげも土鍋ならではの醍醐味。
3. Ottimo
トリュフ サマートリュフのリゾット
Ottimo人気の『サマートリュフのリゾット』。香りが穏やかで上品な味わいのサマートリュフをリゾットの上に生でスライスしております。サマートリュフの食感、トリュフオイルの香りがリゾットとマッチした一品です。※お二人でお越しの際はお一人様ずつ取り分けてお出ししております。
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
秋刀魚
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
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