心斎橋 禅園
鯛めし 禅園名物。明石天然真鯛の鯛めし
鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。
アメリカ村・四ツ橋で鯛めし、のどぐろ、フォアグラなど、秋の味覚が楽しめるお店を掲載しています。アメリカ村・四ツ橋で「脂がのった秋刀魚が食べたい!」「旨味が詰まった秋のキノコ料理を楽しみたい!」など、秋の味覚を堪能したいあなたにピッタリなお店をまとめました。
鯛は、明石海峡の潮流に育まれた天然真鯛のみを厳選。お米は、時期や湿度に応じてお米マイスターがブレンドするオリジナル米です。長年にわたり使い込んだ専用の土鍋を使い、鯛本来の食味を活かすため、炊き込みの味付けは酒と昆布と塩のみ。シンプルながらも奥深い滋味を、熟練の板前が引き出します。
当店の鴨料理には、大阪府松原市で生産されているブランド鴨「河内鴨」を使用しています!やわらかな肉質と爽やかな甘みがその特徴。旨みを活かしてお出汁にしても最高です☆朝引きですのでもちろん鮮度抜群!お鍋からステーキまで、多彩なメニューでお楽しみください♪
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-9-18 amemura.bldg1F
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地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 7番出口 徒歩5分
心斎橋エリア
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