シェフ自身がフランスニースに留学していた経験を持ち、本場ならではの南仏ワインや日本のワインをラインナップ。旬を意識したお料理に合わせ選ぶのもおすすめです。迷った時は、お気軽にシェフにご相談下さい。
和と洋の融合×創作料理
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シェフ自慢の料理にピッタリなこだわりのワインは70種類以上と充実の品揃えです。ワインの魅力を味わうのも良し、料理をより深く楽しむためにワインを選ぶのも良し、選び方はお客様次第です。おすすめはソムリエにぜひお尋ねください。
2023年3月、戸塚で飲めるのは当店だけ!樽生スパークリングワインを導入しました。現地での味わいそのままに、新鮮さを保った味が楽しめる出来立てフレッシュワインをどうぞ。「白泡」「赤泡」の種類をご用意(グラス630円、カラフェ2000円)。また、お1人様+200円で各宴会コースにお付けする事もできます。
バルの気になるキーワード
アヒージョ
オリーブオイルとニンニクで煮込む、スペインの代表的な小皿料理(タパス)。主な具材は海老・エスカルゴ・マッシュルーム・鶏肉・砂肝・牡蠣・野菜など。北海道産水タコ・数種類の牛ホルモンなど具材にこだわる店も増加中。バケットをオイルに浸して食べると、やみつきになること間違いなし。
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。