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渋谷でラーメンが食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメのお店を掲載しています。渋谷で「今日のランチはラーメンが食べたい！」「行列に並んでも美味しいラーメンが食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
ラムの骨からは、深みのあるコクと特有の風味、鶏ガラからは滑らかで優しい旨味を絶妙に融合。深い口当たりの良い、やみつきになる味わいを生み出しています。 和風だしと野菜を合わせた醤油かえしを用い、更に深みが加わり、ラムと鶏の旨味が際立ちます。
東京都渋谷区渋谷3-7-6 第6矢木ビル1F
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ＪＲ 渋谷駅 徒歩2分
◆具沢山の五目焼きそばも３００円（税込み３１５円）
東京都渋谷区宇田川町30-1 蓬莱屋ビル5F
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ＪＲ 渋谷駅 徒歩3分
麺好きなら一度は聞いたことある有名製麺所「浅草開化楼」のごわわし極太麺を使用。 厳選されたソースが良く絡む麺をうまみ成分が凝縮された牛脂で焼き、 こだわりの香川県産の甘みのある濃厚な特注ソースで味付けをしています。
ラーメンの気になるキーワード
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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