盛
醤油ラーメン ☆あっさり正油らーめん☆
ランチは14時まで営業、夜は18時から営業しています★メニューは基本的にしょうゆラーメン。背油の量で、あっさり・中間・こってりが選べます。とろける様な豚バラチャーシュー、ぷよぷよ味付半熟卵、香ばし～いのりも、トッピングでどうぞ！スペシャルにするとお得ですヨ★
錦糸町・住吉の麺料理で話題・人気のお店
石臼挽きうどん しゅはり
おつまみ ◆うどん前◆
豊富なうどん前をお楽しみください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都墨田区錦糸2-5-10 私学ビルB1 地図を見る
地下鉄半蔵門線 錦糸町駅 徒歩3分
友膳
へぎ蕎麦 珍しい手打ちのへぎ蕎麦
大変珍しい手打ちです。へぎそばの発祥地小千谷出身のオーナーシェフの料理に対する思い、そばに対する思い、ふるさとに対する思い、などが凝縮された、手打ちそばです。細め、柔らか目の食感からのそばの旨さを充分味わっていただきたいです。上品な緑色も自慢です。手振りと呼ばれる美しい所作で「へぎ」に盛りつけます。
ラーメンの気になるキーワード
刀削麺
【不揃いな麺の独特な食感がやみつきに】日本でも専門店が増えている刀削麺は、中国西安地方の伝統的な麺料理。麺作りに特徴があり、片手に小麦粉の生地の塊を、もう一方の手に「くの字型」をした専用の包丁を持ち、細長く削り取った麺を、熱湯を沸かした鍋の中にダイナミックに落としていく。日本ではラーメンのようにスープ仕立てで食べることが多く、坦々麺に煮た麻辣（マーラー）風、酸辣湯（サンラータン）風など、さまざまな味つけのバリエーションがある。
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