札幌駅で塩ラーメン、味噌ラーメンなどが味わえるおすすめのラーメン店9選

トンコツ主体の動物系、昆布、煮干し等の魚介系のダブルスープに野菜の旨味を加えた伝統的旭川ラーメン！ ら～めん共和国では、創業当時のわずかな間だけ常連に提供していたという幻の「特選ラーメン」が限定メニューとして登場！ 是非お試しを。

看板メニューはなんと言っても塩ラーメン！ あっさりとしながらもコクがある」と多くのファンから定評。 創業より受け継がれた昆布ベースで豚骨と鶏ガラのダシを合わせたスープは驚くほどに透明で、底が見える程！ 特注ストレート麺との相性も抜群。

本店に人気の｢味噌は、｢札幌真麺処　幸村｣のこだわりが凝縮された一杯で、白麹みその旨みと甘みを引き出したスープに、フライドオニオンと焦がしにんにく油でパンチを加えた絶妙な味わいです。

【店主の自由な発想が生み出す絶品味噌ラーメン】 一年発起して大好きなラーメンの世界へ進み、思考錯誤を繰り返しながら味を追求。 そんな店主の常識にとらわれない自由な発想が、こってりパンチのある一杯を生み出した、至極の一杯。

香ばしく炙った豚バラ・とろとろの角煮・食感の違う豚もも肉を豪快に盛り付けしたそら特製みそラーメン。

北海道産の小麦を使用して独自の配合で粉をブレンドし熟成をして麺打ち。 香り、歯ごたえ、ノドごしを追求しました。 らーめんのスープに合わせて、麺を変えて提供しています。

【追いダシ製法】…豚骨・鶏ガラ・野菜・煮干し・昆布を半日じっくり煮込み、できた濃厚スープを一晩熟成させ、さらにダシを加えて風味を呼び戻す、初代独自の製法。 【超熟成麺】…通常4～5日寝かせた麺を熟成麺と呼びます。その麺は黄金に輝き、濃厚スープとのバランスが良く、最後までコシを保ちます。

当店人気ナンバーワンの焙煎ごまみそらーめんは 2種類の白味噌と練りゴマをラードで香ばしく焼き上げ風味を出した、トンコツベースの味噌ラーメン。 こってりなのに全て飲み干せてしまいそうなまろやかさは リピーター続出の味わい深い一杯。

極寒仕込み「創業百二十年、最北端味噌」を使用し、炙り豚肉を乗せた自慢の一品。 当店人気ナンバーワンのラーメンです。 ここならではの新しい味噌をどうぞ。