有楽町・日比谷で美味しいそばが楽しめるお店3選

そばをつくり続けて半世紀の老舗『渡辺製麺』より仕入れております。信州の澄んだ空気と清らかな水からつくられた蕎麦は、つるつるとした喉越しで風味豊かな味わいが特徴。信州蕎麦は、めんの形にして食べる“そば切り”の発祥の地でもあると伝えられています。少し甘めの蕎麦つゆとの相性が抜群。飲んだ〆にもおすすめ！

毎朝打つ、しなの路のそば。職人が毎日その日の天気を見て水加減も調整し、つるっとした喉越しのそばに仕上げます。国産とカナダ産のそば粉を自家配合でブレンドし、六四そばに。つるっとした喉越しに仕上げ、お食事にも、お酒をお召し上がりになったあとの仕上げそばにもお楽しみいただけるようご提供しております。

島根名物の本格的な「奥出雲そば」は、挽きぐるみのそば粉を使用するため麺の色が黒っぽいのが特徴。噛みしめるごとにそばの豊かな香りが広がり、気持ちのいいのど越しが食欲をそそります。