有楽町・日比谷で美味しいそばが楽しめるお店3選

こだわりのそばは、香りや味にこだわったそば粉を仕入れ、毎日手打ちにてご用意。更科そばや粗挽きそば、田舎そばなど趣の異なる味わいを取りそろえておりますので、食べ比べもお楽しみください。自慢のそばと一品料理を盛り合わせたコース料理やセットメニューのほか、単品の献立もございます。

毎朝打つ、しなの路のそば。職人が毎日その日の天気を見て水加減も調整し、つるっとした喉越しのそばに仕上げます。国産とカナダ産のそば粉を自家配合でブレンドし、六四そばに。つるっとした喉越しに仕上げ、お食事にも、お酒をお召し上がりになったあとの仕上げそばにもお楽しみいただけるようご提供しております。

そばをつくり続けて半世紀の老舗『渡辺製麺』より仕入れております。信州の澄んだ空気と清らかな水からつくられた蕎麦は、つるつるとした喉越しで風味豊かな味わいが特徴。信州蕎麦は、めんの形にして食べる“そば切り”の発祥の地でもあると伝えられています。少し甘めの蕎麦つゆとの相性が抜群。飲んだ〆にもおすすめ！