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川越でそばが食べたいと思っているあなたにとっておきの、オススメのお店を掲載しています。川越で「今日のランチはそばが食べたい！」「行列に並んでも美味しいそばが食べたい！」と思っているあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
海藻の「ふのり」をつなぎに使い、「へぎ」とよばれる箱板に「手振り」という手法で一口大に盛り付けられた中越地方特有の蕎麦です。 「へぎ」とはもともとは材料の杉板を「へいで」作ったことに由来しています。 当地では祝事には欠かせないもので、食べやすさの他にも見た目の美しさにもこだわるのが特徴です。
埼玉県川越市脇田町105 7F
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ＪＲ川越線 川越駅 徒歩1分
こだわりの手打ち蕎麦。ランチでは本格的なお蕎麦がマグロや天丼とセットになって1000円～とお得にお楽しみ頂けます！こだわりの本格手打ち蕎麦、是非一度お召し上がりください！
埼玉県川越市脇田町27-5 1F
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ＪＲ埼京線 川越駅 東口 徒歩3分
どーもで提供している太麺焼きそばは、常時8種類くらい。 ソース味・醤油味・塩味・ナポリタン味など、いろいろな味のこだわり焼きそばをご用意してます！ （写真は「キャベツたっぷりどーも特製ソース焼きそば+目玉焼き」）
埼玉県川越市脇田町13-2
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ＪＲ川越線 川越駅 徒歩5分
アツアツのうどんが美味しい季節です！毎年好評の鍋焼きうどんが始まりました！！ 大海老はプリプリで食感最高。その他の具材もたっぷり、ボリュームも大満足です。 アツアツの鍋焼きうどん、どうかやけどには気をつけてお召し上がりください。
埼玉県川越市今泉516-1
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ＪＲ川越線 南古谷駅 徒歩19分
そばの気になるキーワード
【沖縄のソウルフード】沖縄県の郷土料理。ゆで上げた麺に油をまぶし、冷水で締めずに自然冷却し調理するのが特徴。スープは豚と鰹だしのブレンドで、豚のバラ肉「三枚肉」や骨付きの「ソーキ」、脂で揚げた「かまぼこ」、柔らかい郷土の「ゆし豆腐」などをトッピングする。最近はメーカーから、乾麺や袋入りのインスタント麺、カップ麺などが販売され、知名度が全国的に高まっている。
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