1. 日本橋 MITSU
国産生牡蠣 国産オイスター 焼き牡蠣２００円！
国内産のオイスターにこだわり毎日産地から直送しております。 季節や天候により左右されがちなオイスターを毎日現地の生産者とのやり取りで「身入り」の確認をしながら品質管理が迅速に対応できるよう努力しております。 又、安全性にも力をいれておりますので「各種検査」を通過したオイスターのみ提供しております。
3. 人形町 三友
揚げ物 牡蠣好きには、たまらないボリューム
この大きな「カキフライ」は、最初からこのサイズだったわけではない。偶然、客として訪れた広島の牡蠣業者の申し出を快諾したら、毎日5kgの牡蠣が直送されてきたという。「最初は1個ずつ揚げていたが捌ききれなくてね。それで何個かまとめて揚げるようにした」のだという。今では毎日10kgほどの牡蠣を揚げている。
4. 吉次原始焼きのお店 炉端焼き ふわり
牡蠣 季節で変わる全国のいいとこ“牡蠣”
季節によって変わる、全国各地から牡蠣を調達しております。 牡蠣は、旨みをぎゅっと閉じ込める、蒸し牡蠣がおすすめ。 肉巻も美味です♪
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住所
東京都中央区日本橋人形町2-21-11 地図を見る
地下鉄日比谷線 人形町駅 徒歩2分
知ってる？牡蠣の基礎知識
ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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