川越の鰻(うなぎ)で話題・人気のお店
川越の魚料理で話題・人気のお店
函館海や 川越店
直送新鮮魚介 テーブル華やぐ見事な「お造り」
蟹のみならず新鮮な魚介類も北海道や長崎、豊洲より直送。プロが目利きした選りすぐりの鮮魚をご提供しております。上質なマグロやその日のおすすめをお造りにした盛り合わせは赤字覚悟の豪華さで宴に華を添える一皿。飾り包丁を施すなど、見た目の美しさを際立たせる職人の粋な技術を随所に感じられます。
ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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