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つくばで美味しい牡蠣が食べられるお店を掲載しています。つくばで「牡蠣小屋の食べ放題に行きたい！」「ブランド牡蠣の食べ比べができるオイスターバーはどこ？」といった声にお応えする、牡蠣料理のお店をまとめました。
【桃浦かき】とは？ 宮城県石巻市の牡鹿半島に桃浦という小さな湾があります。ここで生まれ育った牡蠣は昔から旨いと評判でした。『石巻の牡蠣はどれも旨いが桃浦の牡蠣は一味違う』と地元の人が認める美味しさを持つのが【桃浦かき】です。
茨城県つくば市研究学園5-13-11 MYU・MYU1F
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つくばエクスプレス 研究学園駅 北口 徒歩3分
店主が究極の鮮度を求めて、水槽を店舗に設置しました。市場から新鮮な魚介を仕入れて管理しています。お客様は、水槽の中から食べたい魚や貝を選んでいただければ、その場で調理を致します。「刺身」、「焼き」、「茹で」など様々な調理が可能。その魚介のおすすめな調理法もあるので、スタッフにご相談ください。
漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、さざえ、白はまぐり、赤海老などを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。
茨城県つくば市研究学園5-13-11 2F
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つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩3分
提携する全国の仲買人から直送される鮮魚は、鮮度抜群！！ 漁法、水揚げ後の処理にまでこだわりぬき、最高の状態で届いた鮮魚をご提供します。
旬な魚介類を毎日市場から仕入れています♪ 鮮度抜群な料理を是非！！
茨城県つくば市研究学園5-15-8
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つくばエクスプレス 研究学園駅 徒歩4分
知ってる？牡蠣の基礎知識
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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