築地でふぐ料理が食べられるおすすめ店3選

築地でなど、ふぐ料理が食べられるお店を3件掲載しています。築地で「老舗店の個室でふぐを食べたい!」「てっさもてっちりもヒレ酒も満喫できるコースが食べられるお店はどこ?」といった声にお応えする、ふぐ料理のお店をまとめました。このエリアは、築地駅、新富町駅、築地市場駅からのアクセスが便利です。

1. ふぐ料亭wanofu

天然ふぐ 全5種/厳選ふぐ鍋コース

心ゆくまでふぐをご堪能いただけるコースを8,000円(税抜)~ご用意。お造りやふぐ鍋など定番のふぐ料理はもちろん、生春巻きや白子グラタンなどの創作ふぐ料理も。「ふぐ鍋コース・鳳凰」23,000円(税抜)はお造りやふぐ雑炊、白子焼きなどふぐをご堪能いただける人気のコースです。是非ご賞味ください。

  • 住所

    東京都中央区築地4-2-10  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 6番出口 徒歩3分

2. 築地たぬきや

ふぐ ふぐの美味しさを引き出す妙技!

お皿の模様がキレイに透けて見える薄造りのふぐ刺し。 ふぐ調理師の免許をもった板前が成せる技。 ふぐの持つ、独特の弾力をご堪能下さい。

  • 住所

    東京都中央区築地7-9-14  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

3. 築地青空三代目別邸

旬の素材 季節の貝焼きやとらふぐを葱と塩で

独自の技法で仕込んだ海産物を「葱塩」「辛味噌」と魚に適した「タレ」をご用意いたしました。 和食のアプローチで、あっさりとした「焼肉風」のもみだれを研究しました。

  • 住所

    東京都中央区築地4-13-5  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード

ひれ酒

ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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