日本料理専門店 魚長
国産とらふぐ 10月よりふぐ料理開始
待ちに待ったふぐ料理の季節が始まります！ 忘年会や歓送迎会、家族でのお食事に季節のフグ料理はいかがでしょうか
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住所
広島県広島市安佐南区川内6-29-15 地図を見る
ＪＲ可部線 七軒茶屋駅 徒歩13分
広島市の鰻（うなぎ）で話題・人気のお店
柳橋こだに
うな重 産地直送、素材厳選のうな重
毎日産地から送られてくるうなぎは運搬中のストレスを取り除く為、いけすで2、3日ねかせ、食べごろになったものから調理をします。関西風地焼きの食べ応えのある柔らかなうなぎと、甘すぎない秘伝のタレとの相性をご堪能ください。
広島市の魚料理で話題・人気のお店
魚河岸酒場 うらぶくろ 浜けん
海鮮コース 宴会におすすめなコース
4名様からご予約いただける宴会コースをご用意★ 産地直送の新鮮なお魚のお料理や旬の逸品料理など浜けんが自信をもってご提供しております！ ご予算に応じてコースをお選びください！
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住所
広島県広島市中区袋町6-45 地図を見る
広電本線 紙屋町東駅 徒歩5分
さかな市場 紙屋町店
活イカ姿造り さかな市場の「イカ師」が捌く活イカ
日本有数のイカの漁場である佐賀県の呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送！生簀で泳ぐ新鮮そのもののイカを専門知識と技能を兼ねそろえた十徳社内認定「イカ師（烏賊取扱技能士）」が自信を持ってご提供いたします！透き通り、驚くほど柔らかく甘い贅沢な活イカ姿造りをぜひお試しください。
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住所
広島県広島市中区紙屋町2-2-21 THビルB1 地図を見る
広電本線 紙屋町西駅 徒歩5分
意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード
てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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