博多中洲 遊食亭
新鮮魚介 活き〆 ゴマサバ
【長崎・松浦直送!】入荷時にサバを〆ますので、鮮度・食感・味と抜群です!!呼子活イカと並ぶ人気メニューです。たくさん、ご用意しておりますが、売り切れも多々ございます。ご来店の際にはご一報いただけると幸いでございます。 ■お問合せ:050-5487-2439
中洲で鯖の塩焼き、鯖の味噌煮、ごまさば、トロサバの刺身など美味しい鯖(さば)が食べられるお店を掲載しています。中洲で「新鮮で脂ののった鯖の刺身が食べたい」「美味しいと評判の鯖寿司のお店は?」といった声にお応えする、鯖(さば)料理のお店をまとめました。
本日の選りすぐりをお客様にお楽しみいただけるよう、オーナー自ら目利きし、福岡長浜鮮魚市場にて毎朝仕入れを行っています。自慢の鮮魚は、素材の味が引き立つ料理長こだわりの調理法でご提供。おすすめの「きんき煮付け」は、甘味があり、ほどよい脂でとろけるような口当たりが良く、贅沢な一品です。
福岡県福岡市博多区中洲5-5-1 三井ガーデンホテル中洲1F
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地下鉄空港線(1号線) 中洲川端駅 徒歩1分
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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