旨みたっぷり!上野で極上の鰻(うなぎ)が食べられるお店3選

上野で鰻重、鰻の蒲焼き、鰻丼、ひつまぶし、肝吸いなど、鰻(うなぎ)が食べられるお店を3件掲載しています。上野で「こってりと脂ののった鰻の蒲焼きが食べたい」「美味しいと評判のひつまぶしのお店は?」といった声にお応えする、鰻(うなぎ)料理のお店をまとめました。このエリアは、上野駅、上野御徒町駅、鶯谷駅、京成上野駅、入谷駅、稲荷町駅からのアクセスが便利です。

1. 伊豆栄 本店

うな重 長年愛され続けるうな重を堪能する

森鴎外や谷崎潤一郎など、数多くの著名人にも愛されてきた伊豆栄のうな重。三河一色産のブランド鰻に、熟練の職人が受け継ぐプロフェッショナルな流儀、創業当時から変わらぬ配合で作り続ける秘伝のたれ。これら3つのこだわりが織りなす、伝統の味わいが自慢です。絶妙な焼き加減の鰻を、ぜひご賞味ください。

  • 住所

    東京都台東区上野2-12-22  地図を見る
    JR 上野駅 しのばず口 徒歩5分

2. 龜屋 一睡亭

国産うなぎ “伝統”を世に伝え続ける至高の鰻

こだわりの鰻は静岡県大井川町の伏流水で育てた『霜降りうなぎ』を使用。仕入れた鰻は専用の水槽で寝かし、ノーストレスに。ご注文を頂いてから、捌き、白焼、蒸し、焼きと熟練の技で仕上げております。また、鰻丼や御重に使用するお米は、北魚沼産の特別栽培米コシヒカリ。独特の粘り気と甘味は当店の鰻料理と好相性。

  • 住所

    東京都台東区上野2-13-2  地図を見る
    JR 上野駅 徒歩3分

3. 音音 上野バンブーガーデン店

国産うなぎ こだわりのおすすめ料理

生本鮪入荷しております!赤身・中トロ・大トロとお好みの部位をご注文頂けます。 コース料理のご利用でも豪華ご馳走会食などでお召し上がり頂けます!

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

  • 住所

    東京都台東区上野公園1-52 バンブーガーデン2F  地図を見る
    JR 上野駅 不忍口改札 山下口 徒歩1分

鰻(うなぎ)の気になるワード

鰻の蒲焼き

鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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