1. うなぎの末よし
国産うなぎ 鹿児島が誇る大隅産の鰻を備長炭で！
当店で使用している鰻は、国内最大の養殖産地と言われている、鹿児島県が誇る大隅産を使用。この地区ならではの、質の高い水と安定した水温に恵まれて育つ良質のうなぎを、職人から職人へと引き継がれている「目利き」「捌き」「焼き」の技術により、お客様に美味しい鰻をご提供しております。
3. 日本料理 みなと
国産うなぎ こだわりの国産うなぎメニュー
当店・日本料理みなとではこだわり抜いた活きの良い鹿児島・大隅産「薩摩の若うなぎ」のみを使用しております。 小骨が少なく、身がふっくらして柔らかいのが特徴のうなぎを、ご飯と一緒のうな重や、通な白焼き等でもお楽しみいただけます。
鰻（うなぎ）の気になるワード
土用の丑の日
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか。「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前の各18日間を呼び、各季節の変わり目で体が疲れやすくなる。そのため、昔から夏の土用には「う」のつく食べもの（瓜や梅など）を食べる習慣があり、うなぎが食べられるようになったといわれている。
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