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「もっちゃん食らんど」で出される大将自慢の料理は、毎日仕入れる新鮮な食材から、品質に合わせた調理法で旨みを引き出します。特に人気がある魚の一夜干しも、仕入れた魚の中から、特に新鮮なものを使って丁寧に作ったものです。紺屋町の裏手のお店で、ジャズをBGMに大将自慢の料理とお酒を心ゆくまで味わえます。