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…マトのマリネ~対馬藻塩(つしまもじお)のジュレ~,,,,,, 桜肉の和風ユッケ ~葉に…
…たて 豆腐カツ,,,,,, 生湯葉 出汁ジュレかけ,,,,,, 伊達鶏の唐揚げ 辛味噌…
…ュー,,,,,, 雲丹プリン〜コンソメのジュレと共に〜,,,,,, 丸ごと冷やしトマト…
…,,,,, 寒鰤の焼きシャブ ~塩ポン酢ジュレ掛け~,,,,,, 安納芋の唐揚げ,,,…
…,,, 鱧と冬瓜の冷やし鉢 〜じゅんさいジュレ〜,,,,,, 蒸し鶏辛味山椒だれ,,,…
…ウニのカクテルフラン イクラと出汁醤油のジュレ,,,,,, オイスターオーシャンプラッ…
…),,,,,, 甘えびのタルタルコンソメジュレ季節野菜のフォンダン,,,,,, トリュ…
…ース,5000,,,,, ◆自家製トマトジュレとベビーリーフのサラダ◆,,,,,, ◆…
…ドのマリネ,,,,,, コラーゲンオクラジュレと海の幸 レモン風味,,,,,, 生ハム…
…ワームースを纏った毛蟹のサラダ コンソメジュレと共に,,demi,,,, コンフィにし…
【銀座駅徒歩1分の隠れ家ワインレストラン】 コスパ抜群の本格イタリアンを気軽に愉しめるお店! 毎年歓送...
銀座七丁目の路地裏に佇む隠れ家フレンチ『サラマンジェ』 リヨン地方の伝統料理・地方料理をありのまま料...
…,, クリーミーな雲丹のフラン~コンソメジュレといくら~,,,,,, イタリアン冷やし…
ラフィナージュは熟成の意 お客様、生産者との出会いを大切に育み、店が育って行く、 そんな思いを込めて店...
… アボガドと生雲丹,,,,,, コンソメジュレと生雲丹,,,,,, 極上添加物不使用生…
…ゃがいものパンナコッタ 桜えびとコンソメジュレ添え,,,,,, 丸ごとブラータチーズと…
…ャガイモのパンナコッタ 桜えびとコンソメジュレ,,,,,, 炙り平目のカルパッチョ 茗…
…ざるうどん 又は ざるそば,,,,,, ジュレ丼,,,,,, ハンバーグランチ,,,,…
…ーとじゃがいものフォンダンをチキン風味のジュレの上に,,,,,, フォワグラのロワイヤ…
からすみそば,,,,,, 雲丹の伊勢海老ジュレ掛け,,,,,, ウズラの山椒焼き,,,…
…“カクテル風” パッションとシトロネルのジュレ,,,,,, クレープシュゼット ミルク…
… ブロッコリーのピュルプ オードトマトのジュレ,,,,,, 本日のシャルキュトリー 4…
…って菊おろし酢の蛤添え、二色プチトマトのジュレ、鴨サラダ,飲物1杯付き1400円,,,…
…,,,,, ウニのエスプーマと伊勢海老のジュレ,,,,,, 前菜盛り合わせ,,,,,,…
…の旨煮,,,,,, 茗荷とこはだの土佐酢ジュレがけ,,,,,, 長セリととちお揚げの煮…
…前菜 シャキシャキ野菜&ピクルス&パインジュレ添え, 1134円,,,,, 前菜, 1…
◆季節限定◆「フランス産ホワイトアスパラ」で春をお楽しみ下さい
絹布のごとく軽やかな衣、揚げてさらに際立つ素材の滋味を感じる。 山の上ギンザならではの伝統を受け継ぐ...
…ルニア・レモネード,,,,,, ミント・ジュレップ,,,,,, サイドカー,,,,,,…
…,,, マルガリータ,,,,,, ミントジュレップ,,,,,, マンハッタン,,,,,…