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とろろ蕎麦と十割せいろが人気をなす自家栽培、自家製分の手打ち蕎麦のお店です。雑誌にも紹介され「ニッポンの食、がんばれ!セレクション」のソバ部門で受賞、表彰されました。十割蕎麦もファンが多くすっきりした美味しさでそれに塩をつけると味が増します。JR茅野駅から車で15分の場所にあります。
「和利館」は、JR篠ノ井線・松本駅のすぐそばにあるお店です。契約農家で栽培されたそばを使った打ち立ての手打ちそばと信州松本の野菜を使った郷土料理、シカやイノシシなどのジビエ料理が堪能できます。店内は木のぬくもりのある落ち着いた雰囲気です。
JR中央本線上諏訪駅から徒歩3分のそば店です。信州のそば屋らしい雰囲気のあるお店で、カウンターと座敷があります。もりそばが人気ですが、暖かいそば、冷たい天ぷら付きそば、そばがきなども人気が高く、美味しいと評判です。
〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明宮城7023
TEL 0263-83-2515
〒389-1305 長野県上水内郡信濃町柏原2437-5
TEL 026-255-5360
〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村下竹田6820-5
TEL 0263-98-3666
〒399-0004 長野県松本市市場10-17
TEL 0263-27-3949
〒399-8211 長野県安曇野市堀金烏川5696-5
TEL 0263-71-1560
〒399-0214 長野県諏訪郡富士見町落合11227-18
TEL 0266-78-3480
〒397-0101 長野県木曽郡木曽町三岳8960-1
TEL 0264-46-2277
〒391-0301 長野県茅野市北山蓼科4035
TEL 0266-67-2014
〒390-0811 長野県松本市中央2-7-14
TEL 0263-32-1080
〒398-0001 長野県大町市平8000-501
TEL 0261-23-3684
〒390-0873 長野県松本市丸の内9-23
TEL 0263-35-4197
「福よし・手打そば処」はおそばのコシとのど越し、つゆにこだわったお店です。石臼で挽いたそば粉を用いた手打ちそばは、独特の風味までもが楽しめます。お店は諏訪大社の上社や中央自動車道、諏訪ICから近いため、観光の折に立ち寄れて重宝です。
〒391-0216 長野県茅野市米沢3802-1
TEL 0266-72-6701
〒395-0804 長野県飯田市鼎名古熊2137-1
TEL 0265-53-6767
〒389-0113 長野県北佐久郡軽井沢町大字発地2564-1
TEL 0267-46-8045
〒399-0101 長野県諏訪郡富士見町境広原12067
TEL 0266-66-2932
〒381-2224 長野県長野市川中島町原759-1
TEL 026-274-5170
〒382-0816 長野県上高井郡高山村大字奥山田山田温泉3568
TEL 026-242-2609
「手打ちそばつばくろ」は、石臼挽きのこだわりの手打ちそばがいただけるお店です。お店の名前のついたつばくろそばを頼むと、香り高いお店自慢のそばとともに季節の野菜を使ったサクサクの天ぷらも味わえます。古民家のお座敷でゆったりと落ち着いて食事をすることができます。
〒399-4108 長野県駒ヶ根市下市場28-10
TEL 0265-83-9253
「わらび家」では信州産の良質なそば粉と地下水を使った、手打ちの信州そばを提供しています。十割そばは香り高く喉越しも滑らかで、つなぎを使った九一そばもあります。古民家風の店内はゆっくりとくつろげる雰囲気で、バリアフリー対応しているので車椅子やお年寄りの方も安心して食事ができます。
「手打ちそば処うえだ」は県道360号線、野尻湖近くにある蕎麦屋です。黒姫高原に訪れる際に立ち寄ることができます。霧島そばを使用した細めのお蕎麦はのど越し良く風味豊かです。季節の野菜や信州のきのこを使用した天ぷらと一緒に食べられる「信濃の春」が人気となっています。