厳選！コンフォートホテル新潟駅前周辺の魚料理で外さないお店7選

一部の職人のみがなせる匠の技「神経締め」で締めた魚は、肉と同様に熟成することでうまみがグッと強くなります。熟成度合いは調理人による目利きの腕の見せどころ。ねっとりとした食感と芳醇な香りは熟成具合と調理法によって日々変化を見せる、まさに職人技なのです。

暖流と寒流が交差する、日本でも有数の好漁場、佐渡沖の海。 季節毎に顔ぶれを変える、まさに旬の魚介を、寿司・刺身・天ぷらと、お好きなようにお召し上がりいただくのが泣き処流。 一種・一貫・少量からお召し上がりいただけるので、一人呑みにもうれしい。みんなで色々試しながらワイワイやるにもピッタリです。

佐渡沖直送鮮魚を中心に、その日水揚げされた中から選りすぐった〈本日のお奨めメニュー〉は毎日50品ほど用意。市場で食べるような新鮮な鮮魚をお楽しみいただけます。

鮮魚の盛り合わせ以外にも、大人気のだし巻き卵は、ふんわりと落ち着いた味！新潟の美味しい地酒と相性抜群！

当店では、より新鮮でおいしい牡蠣をお客様に楽しんでいただけるよう、兵庫県室津産を、その時々で旬の牡蠣を厳選して仕入れております。生、焼、揚など、お好みの食べ方でお楽しみいただけるほか、牡蠣を食べ比べも可能です。おいしい牡蠣が食べたくなったら＃カキもビールも生がスキ。へ！

海の幸が豊富な、新潟県。その新潟県内外から選りすぐりの海の幸を逸品に致しました。

新鮮な海の幸を浜焼きで堪能！皆様で浜焼きコンロを囲みながら、いろいろなお話で盛り上がってください。大粒ホタテや白はまぐり、赤えび、かに味噌甲羅焼き等をご用意しております。