魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、ふぐ、鰻（うなぎ）などに関するまとめ記事が579件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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志木で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店埼玉 刺身・鮮魚
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静岡で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店静岡 牡蠣
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厳選！広島市の海鮮焼き、活イカ姿造りなど魚料理の店まとめ広島 魚料理
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三宮でふぐ料理が食べられるおすすめ店兵庫 ふぐ -
厳選！四日市の伊勢海老、カニなど魚料理の店まとめ三重 魚料理 -
厳選！福島市のイクラ、うにしゃぶなど魚料理の店まとめ福島 魚料理 -
厳選！草加の海鮮焼き、浜焼きなど魚料理の店まとめ埼玉 魚料理
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新潟市中央区で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店新潟 牡蠣 -
那覇でふぐ料理が食べられるおすすめ店沖縄 ふぐ -
鹿児島市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店鹿児島 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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鰻の蒲焼き
鰻の調理法の一つ。背開きにして串を打った鰻に、醤油、みりん、酒を合わせたタレを塗って焼く。老舗ではこのタレを「秘伝のタレ」として、代々継ぎ足しながら味に深みを加えている店が多い。関東風は素焼きの後に蒸して脂を落としタレをからめ焼く方法が主流。関西風では腹開きにした後そのまま串に打って焼くため、こってりとした味わいになる。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月～2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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サバ缶
今や缶詰バーができる程、缶詰人気は高かったものの、人気テレビ番組での紹介によりサバ缶ブームが到来。おつまみにもメインのおかずにもなるサバ缶がうけ、生産数量ではツナ缶を抜き首位に躍り出る。高校生が開発したサバ缶が宇宙食に認定されるなど、可能性を広げている。
