3. 炭火焼鳥個室 壱羽 IPPA(いっぱ)
旬野菜 提携野菜農家から仕入れる旬の野菜
当店の食材は地元宮崎県のものを中心に、契約農家から野菜やお米、卵などを直接仕入れております。特にお米は、九州特産の『ひのひかり』を使用。 味・粘り・香りのバランスが良いのでどんなお料理にもよく合います。ほかにもくちどけが良く、しっとりとした味わいが特徴の宮崎牛を使ったメニューもございます。
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住所
宮崎県宮崎市中央通7-26 第1吉野ビル2F 地図を見る
JR 宮崎駅 徒歩16分
気になる"美"食キーワード
スローフード
「スローフード」は、1980年代にイタリアで生まれ、世界に広がった食のムーブメント。健康・環境にこだわった食材と伝統食品や郷土料理をベースとした食文化の醸成を目指すもの。もとは「ファストフード」に対抗して生まれた表現で、安心な食材を使い、手間と時間をかけて仕込む手作りの料理全体をスローフードと呼ぶこともある。
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