蕎麦処 志庵(しおり)
そば粉 最高級といわれる大野勝山産のそば粉
当店は開業より国内産でも最高級といわれる福井県大野勝山産そば粉を使用! 福井県産玄そばは種に特徴があり、古くから伝わる福井県の在来種を用いて栽培しており、この種の力により実の詰まった福井県独特の玄そばが生産され、福井県従来種より製粉される蕎麦粉は、香り高く、風味豊かで美しい蕎麦に生まれ変わります。
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住所
石川県金沢市西泉6-211-5 地図を見る
JR北陸本線 金沢駅 車15分