御徒町で「洋食」が美味しいお店まとめ

当店の料理の中でも、まさに主役と言えるカツレツ。明治38年の創業時より変わらない味を提供し続ける。その味の決め手となるのが、「食材」と「技」。確かな目利きで最良の肉質のロースを選び、熟練の技で掃除を行い、その芯の赤身部分のみを使用。自家製ラードで低温から10分以上の時間をかけてじっくりと揚げる。

ブイヨンで炊いた米に玄米、白米の3種をブレンドして炒めたケチャップライス。お米の一粒一粒に旨味がしっかりと染みこんでます♪黄金色のふわとろ卵で包み込みました。トマトと香味野菜をじっくり凝縮されるまで煮詰めた自家製トマトケチャップとじっくり2週間かけて創った秘伝のデミグラスソースの2種から選択可。

毎朝自ら豊洲市場に足を運び目利きする自慢の鮮魚！新鮮なのはもちろん、魚介の旨味を存分にご堪能いただけます。また、他店でよく見かける王道「まぐろ」を当店ではあえて置かず、『黒むつ』や『メイチ』などあまり知られていない美味しい魚をご用意。「まぐろ」以外のお魚でお客様を満足にさせることにこだわっています。

小豆では季節毎に、旬の食材をしゃぶしゃぶでご用意しております。春は桜鯛・夏は鱧・秋は本鮪・冬は河豚など…旬の海鮮の旨みを最大限に引き出した鍋は絶品。今が最も美味しいといわれる旬の食材を是非ご堪能ください。

国産地鶏串焼専門店！朝〆の国産地鶏を備長炭で豪快に焼き上げます！ 旬の食材を日替わりでお楽しみ下さい。備長炭の炭火焼で香ばしくふっくら絶妙な火加減で焼き上げます。素材によって、焼きを見計らいとびきり美味しいタイミングでお出しします。焼き加減のリクエストも承ります。お気軽にどうぞ！

食欲をそそる香ばしさがたまらない「焼とり」は、当店自慢の逸品！火加減を見極めじっくりと焼き上げることで、余分な脂が落ち、ふっくらとジューシーな味わいがお口いっぱいに広がります。1本からリーズナブルにご用意しておりますので、心ゆくまでご堪能ください。