1. 草乃家
鯛めし 草乃家名物料理！二杯目はほうじ茶で
鯛の頭や腹骨を使い、鯛からの旨みを引き出しながら、厚手の土鍋で炊き上げる鯛飯は、草乃家自慢の一品です。 絶妙な味付けと火加減は、料理人の腕の見せどころ。ふっくらと炊きあがったご飯には、昆布やかつお、鯛の旨みがしっかりと染み込んでいます。 お越しいただいたお客様の大半に御注文いただいております！
2. 兵庫の旨いもん居酒屋 弦寿丸
釜めし 大好評！鶏釜飯
注文いただいてから火をつけて炊き上げる鶏の釜飯は大人気メニューです。コースにも含まれるので、是非ご賞味ください。
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住所
兵庫県神戸市兵庫区羽坂通り3-7-4 地図を見る
ＪＲ神戸線 兵庫駅 徒歩1分
3. 泳ぎふぐ 旬彩旬魚 つむじ
ふぐ 泳ぎ三年とらふぐ
三年かけて大切に育てられた 大きなとらふぐを 水槽からあげさばきます 2.2キロ～2.8キロぐらいまでの大きなとらふぐです
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住所
兵庫県神戸市長田区三番町5-16 地図を見る
神戸高速鉄道 長田駅 徒歩3分
知っておきたい秋の味覚の基礎知識
秋刀魚
日本の秋の味覚として名高い「秋刀魚」。秋刀魚は1年中スーパーなどで手に入るが、秋の秋刀魚は北の海でたくさんの餌を食べているため、最も脂がのっていておいしい。新鮮なものは刺身としても食べられるが、脂ののった秋刀魚と愛称抜群な塩焼きが一般的。
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