コレド室町周辺で話題のバルを満喫！コスパ良しのおいしいお店3選

当店でつくるパエリアやカルドソは出汁がポイント！厳選した鯛のみを使って5時間かけて手仕事でつくります。

厳選牛を骨付きのまま低温で35日間寝かせる乾燥熟成（ドライエイジング）技法を使用することで、赤身はもちろん脂身の水分が飛んで肉本来の旨みが凝縮されています。酵素の働きで繊維がゆっくり壊れていくので驚くほどの柔らかさ。熟成肉ならではの風味としっとりとした肉質をこの機会にぜひたっぷりとご堪能ください。

実直な醸造家たちの手が掛けられた逸品を、常時約60種程ご用意。まだまだ認知度が高くないスペインワインですが、「aca」の料理を通して、多くの方々にその真価を知っていただければと考えています。お好みの味をお伝えいただくと同時に、シェフ・東になんでもお尋ねください。最適な一杯をご提案します。