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「江戸前手打ち蕎麦 上善庵」はさいたま市にあるうなぎ料理店で、昼食時も営業しています。秘伝の自家製たれは明治5年の創業以来継ぎ足して使い続けているもので、甘辛さがちょうどよい塩梅です。うなぎはふっくらとしてボリュームがあり、うな重やうな丼が人気メニューです。