1. ヴェルデ辻甚
新鮮魚介 食材のこだわり～産地直送天然鮮魚～
山口県萩漁港、三重県尾鷲漁港などから仕入れる「天然」鮮魚。当店シェフが直接買い付けにいくこともあります。フカヒレや鮑、伊勢海老など厳選されたメニューをご用意しております。
2. 海鮮炉端焼 薩摩
海鮮 鮮度抜群の海鮮をリーズナブルに
リーズナブルな価格でありながら、鮮度抜群の海鮮を各種お刺身でご提供いたします。サザエ、ホタテも各290円（税込）と気軽にお召し上がりいただけます。その日の鮮魚3種から選べる「海鮮SET／1,200円（税込）」もおススメです。新鮮な海鮮を是非ご堪能ください。
3. 創作居酒屋 夢心
新鮮魚介 鮮度抜群！店内水槽で泳ぐ旬魚を堪能
店内の水槽には四季折々の魚が泳ぎ、鮮度抜群の魚介を召し上がっていただけます。自慢のお造りのほか、お寿司や海鮮焼きもご用意。その時季ならではの海の幸をお楽しみください。
魚好きの気になるワード
西京焼き
京都伝統の調味料「西京みそ」を使った魚料理。甘口の白みそである西京みそに酒、みりんなどを加えて漬け床を作り、魚の切り身を漬け込んで焼く。鰆、銀ダラ、ムツなどの魚のほか、肉や野菜、豆腐を漬け込んでもおいしい。味噌に漬け込むことで素材独特の臭みが消え、はんなりと上品な甘みが、ご飯にもお酒にも合う。
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