水戸でラムしゃぶ、サムゲタンなどヘルシーメニューのあるお店5選

鄭本家には炭火焼以外にもたくさんのサイドメニューがあります! 仕込みから丁寧に。8時間以上じっくり煮込んで鶏のうまみがたっぷり♪ ぜひ一度お試しください!

厳選されたラム肉を使用し、旨味たっぷりの昆布だしで楽しむ贅沢なコースです。新鮮なお野菜と共に、やわらかくジューシーなラム肉をしゃぶしゃぶして、お好みのタレで味わい深いひとときをお楽しみください。

オリジナルの低糖質パン粉と揚げ油を使用。サクッとパン粉の美味しさを味わって頂く為に、揚げは短時間で調理するので、とってもヘルシーです。

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

現在、国内の鶏肉市場において流通する鶏の90%以上が若どり（ブロイラー）と呼ばれる外国鶏種。その中でも国産の地鶏の割合はたったの１％と言われています。塚田農場の地鶏は南九州の温暖な気候と豊かな大地の中で、ストレスなく快適に過ごせるよう平飼いで常に気を配りながら大切に育てています。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。