桜木町でおばんざい、タッカンマリなどヘルシーメニューのあるお店12選

おばんざいとは 旬の野菜などを使い、手間を惜しまず丁寧に。 素材本来の味を活かすシンプルな味付けで。古くから受け継がれてきた京都の日常のおかずのこと。

産地直送のオーガニック野菜／季節の旬にあわせいろんな野菜の味を楽しんでいただけるよう料理を考えて提供しています

ご提供する野菜は殆どが横浜をはじめとする県産地野菜！戸塚区、泉区、港北区、都筑区こちらの野菜を中心にフランス産フォアグラや鴨、ウズラなどでカジュアルフレンチをご提案します。ご予約頂けましたらハトや活オマールやストウブを使ったココット料理もご用意致します。

「タッ＝鶏」「ハンマリ＝羽」という意味で、直訳すると鶏１羽という意味です。「タッカンマリ」といえばこの丸鶏を煮こんだ鍋料理のことを指します。

当店は基本的に茅ヶ崎、柳島産の湘南パクチーを使用します。 柳島の平牧園で丁寧に作られるパクチーは爽やかな香りと口あたりのまろやかさが特徴です。 フレッシュでマイルドな味わいは食べてもらえれば初めての方でも納得して貰えるパクチーです！ 状況により入荷の無い場合があります、予めご了承下さい。

開業から十数年、試行錯誤を繰り返したどり着いたおでん出汁は　お客様の心をほっとさせる　旨みたっぷりの 文次郎の命の出汁です。飽きの来ない心の底からホッとする優しい味わい！！旨さの秘訣はのどぐろの脂です。深みとコクが違います。是非一度味わってみて下さい。

アゴとカツオ出汁を使用した味がたっぷり染み込んだおでんは、キンキンに冷えたビールとの相性抜群！当店のおすすめは濃厚ひなの玉子！黄身が固くならないよう、じっくりと味付けしたひなの玉子は絶品！是非一度ご賞味ください♪

新鮮な野菜をふんだんに使った暖かいサラダです★ワインとご一緒にオーダーしてみてください。

B／fish（ビーフィッシュ）は、生でも十分美味しく頂ける新鮮なお刺身をさらに美味しく「焼き」でご提供いたします。生魚が苦手な方、ヘルシーにお食事を楽しみたい方、特に女性に大人気です。

プロもうなる高糖度の国産稀少大豆「ナカセンナリ」を使用。ナカセンナリは豆乳づくりに手間がかかるため大量生産には合わず、この品種で作った豆富は一般的にはほとんど口にできません。国産大豆の1％にも満たない希少性を誇ります。こだわりのつゆと沖縄県産平釜塩を添えた「冷やし手作り豆富」をご用意しております。

当店では、三浦、横須賀、鎌倉それぞれの農家さんととっても仲がいいんです！！なのでスペシャルな愛情と笑顔がたっぷり入った朝獲れの野菜達が毎日運ばれて来ます。せっかくの大切な野菜達、当店では生産者さんの思いと誇りをしっかりと料理に込めてお客様に提供しています。

契約農家から仕入れた新鮮な三浦地野菜を使用した「さっくさく天ぷら盛り合わせ」が大好評。また、ご来店日に相模湾で水揚げされた新鮮な地魚料理も魅力！仲買人直営だからこそできる質と価格。この価格でこの味を楽しめるのは当店だけ！