新潟県庁前・出来島・鳥屋野潟周辺でヘルシーメニューのあるお店3選

主にレーズンを使用した酵母は毎日手作り。四季折々の味わいを召し上がっていただきたく、イチゴやリンゴなど旬の果実を使った酵母も作っています。レストランの全てのメニューにパンが付いており、約５～6種類の中からお好きなものをお選びいただけます。パンはレストランに併設されているshopにて販売も行っております。

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

自家製ドレッシングと多種類の野菜を使用したあじめ特製のサラダです。ご来店されたお客様が必ずご注文いただく一品です。お肉の合間のお口直しにも◎自家製ドレッシングが野菜の旨味をひき立てます。