新潟市中央区で十割そばなどヘルシーメニューのあるお店14選

店主自ら畑に足を運び選んだ野菜を中心に 産直市場から地物野菜のみを厳選して使用しています。

主にレーズンを使用した酵母は毎日手作り。四季折々の味わいを召し上がっていただきたく、イチゴやリンゴなど旬の果実を使った酵母も作っています。レストランの全てのメニューにパンが付いており、約５～6種類の中からお好きなものをお選びいただけます。パンはレストランに併設されているshopにて販売も行っております。

温野菜はもちろん、旬野菜のお勧めメニューや野菜の唐揚げ盛合わせ、本日のサラダなど、野菜がたっぷり取れるメニューを取り揃えております。

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

じゅんちゃんと言えばやっぱりコレ！香りと風味豊かな出汁が染み込んだ絶品おでんをぜひご賞味ください。おでんは種類豊富なメニューをご用意しております。新潟地酒も取り揃えておりますのでぜひご一緒にお愉しみください。

こだわりの出汁がたっぷりとしみ込んだおでんは注文率100％の名物料理です。定番の大根やたまごはもちろん、豚の角煮や黒毛和牛の牛すじなど多彩なメニューをご用意しております。新潟地酒とご一緒にぜひお召し上がりください。

女性に人気！ヘルシーな京ゆばと豆富は、低農薬栽培の大豆を使い、丹精込めてじっくり丁寧に作ります。 食の安心、安全をお届けするため、本物志向、健康志向をテーマに取り込んでおります。

県北の笹川流れの海水で作られた、天然にがりのおぼろ豆腐。笹川流れのお塩と共にぜひご堪能ください。 1日限定6食となっておりますので、お早めのご来店をお待ちしております。

「へぎ」と呼ばれる四角い器に一口分の冷たいそばを並べて盛り付けられたものです。そばのつなぎに海藻の布海苔（ふのり）を使っており、腰が強く喉越しが良いのが特徴です。

自家製ドレッシングと多種類の野菜を使用したあじめ特製のサラダです。ご来店されたお客様が必ずご注文いただく一品です。お肉の合間のお口直しにも◎自家製ドレッシングが野菜の旨味をひき立てます。

【野菜のカゴ盛り　780円】厳選された県内産の野菜。普段 野菜を敬遠がちな方にも是非召し上がって頂きたい。

「近藤清田郎農園」のおいしい有機ほうれん草や「キムラファーム」のおいしい卵などおいしくて安全な食材を使用しております！生産者の方が丁寧につくった食材をおいしい料理としてお客様へお届けいたします。

まるで農家レストランのように、毎日届く旬食材。 農家さんから直接運んでいただける旬野菜をお皿に盛りこみ、旬食材の花を咲かせます。 仕入れにより料理内容は異なりますが、どの料理も季節を楽しめる旬の一皿に仕上げています！是非一度お試しください。

福島西会津山都産と埼玉三芳産のそば粉を生産農家より直送で仕入れています。 毎日その日の分だけおそばを作っていますので、作りたての美味しいおそばをお召し上がりいただけます。皆様の十割そばの概念を覆すおそばです。