新潟市中央区でバーニャカウダ、十割そばなどヘルシーメニューのあるお店15選

通常の豊富なドリンクに加え他には無い当店オリジナルのミネラル発酵素ドリンクがオススメです。 アルコールはカクテルだけでも、100種類以上。ビール、ワイン、日本酒などで、50種類以上。 ノンアルコールはカクテル、ソフトドリンク、果実酒（ノンアルコール）など60種類以上をご用意。

店主自ら畑に足を運び選んだ野菜を中心に 産直市場から地物野菜のみを厳選して使用しています。

新鮮な朝採り地物野菜（江南区産や豊栄産など）を毎日シェフが自ら目で見て仕入れています。当店のバーニャカウダソースには、香り高い国産ニンニクとうま味たっぷりの国産アンチョビとで丁寧に仕込んでいます。安心・安全・美味しいの三拍子がそろっています。リピート率No,1

一日に必要な摂取量350gをはるかに超える量の野菜を摂れる！ テーブルに届いた瞬間に誰もが驚くボリューム感。日頃、野菜不足に悩んでいる方やとにかく野菜が大好きな方へおすすめの一皿です。メガ野菜炒め616円（税込）

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

『新潟の野菜は本当に旨い！』、やぶさか名物「地野菜盛り」は旬野菜を生で味わう一皿。甘みの強い〝フルティカトマト〟や生で食べれる築陽ナスなどおいしい地野菜をふんだんに盛り込んでいます！ 栽培方法、土から違う野菜本来の味をぜひ♪

主にレーズンを使用した酵母は毎日手作り。四季折々の味わいを召し上がっていただきたく、イチゴやリンゴなど旬の果実を使った酵母も作っています。そうした酵母を使ったパンは石釜で焼き上げ、香ばしい仕上がりに。旨味を持ったどっしりとしたパンは、ランチ・ディナーどちらのコースでもお召し上がりいただけます。

温野菜はもちろん、旬野菜のお勧めメニューや野菜の唐揚げ盛合わせ、本日のサラダなど、野菜がたっぷり取れるメニューを取り揃えております。

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉をお楽しみください。

「へぎ」と呼ばれる四角い器に一口分の冷たいそばを並べて盛り付けられたものです。そばのつなぎに海藻の布海苔（ふのり）を使っており、腰が強く喉越しが良いのが特徴です。

女性に人気！ヘルシーな京ゆばと豆富は、低農薬栽培の大豆を使い、丹精込めてじっくり丁寧に作ります。 食の安心、安全をお届けするため、本物志向、健康志向をテーマに取り込んでおります。

県北の笹川流れの海水で作られた、天然にがりのおぼろ豆腐。笹川流れのお塩と共にぜひご堪能ください。 1日限定6食となっておりますので、お早めのご来店をお待ちしております。

自家製ドレッシングと多種類の野菜を使用したあじめ特製のサラダです。ご来店されたお客様が必ずご注文いただく一品です。お肉の合間のお口直しにも◎自家製ドレッシングが野菜の旨味をひき立てます。

料理のテーマは"健康"と"美食"。人気の健康美食を多数ご用！食べて美味しく、健康に☆大人気の扉付き個室は周りを気にせず女子会・飲み会を楽しめること間違いなし♪

まるで農家レストランのように、毎日届く旬食材。 農家さんから直接運んでいただける旬野菜をお皿に盛りこみ、旬食材の花を咲かせます。 仕入れにより料理内容は異なりますが、どの料理も季節を楽しめる旬の一皿に仕上げています！是非一度お試しください。

福島西会津山都産と埼玉三芳産のそば粉を生産農家より直送で仕入れています。 毎日その日の分だけおそばを作っていますので、作りたての美味しいおそばをお召し上がりいただけます。皆様の十割そばの概念を覆すおそばです。