鉄板焼き ななつぼ 井土ヶ谷店
宴会コース もつ鍋や馬刺しが堪能できる宴会
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住所
神奈川県横浜市南区南太田4-2-1 地図を見る
京急本線 井土ヶ谷駅 徒歩2分
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神奈川県横浜市港南区上大岡西2-1-28 アカフーパーク北館3F
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京急本線 上大岡駅 徒歩3分
もつ鍋の基礎知識
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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