【絶品】西梅田で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店

「梅田燈花」1階に店を構える【鮨 かうと】。寿司職人が握る旨い鮨とこだわりの出汁の和食が愉しめる空間をご提供いたします。奈良吉野杉の一枚板のカウンター席で極上の握り鮨をご堪能ください。皆様のご来店をお待ちしております。

松阪牛、神戸牛と並び「日本三大和牛」と呼ばれる山形県が誇る最高級の牛肉ブランド「米沢牛」を「肉寿司」でご用意しました。霜降りが多くとろけるような味わいが特徴的なお肉のお寿司は必ず食べて頂きたい絶品です。

厳選した旬の食材本来の美味しさを引き出し、盛り付けや器で更に日本の心や四季の移ろい、風習などを感じていただけるよう心がけています。昔からあるものを大切にしながらも、新しい野菜や洋食の要素を少しずつ取り入れるなど、料理長が加える新味も魅力です。

『ゑしぇ蔵』でご提供している串カツは、水分が程よく残るよう、火を通し過ぎずカラッと仕上げます。まさに職人技！衣のサクサクとした食感を楽しんでいると、ふわっと食材の旨みが口いっぱいに広がります。ぷりっぷりの活車海老やみずみずしい旬の野菜・上質肉など…いろいろなメニューをご堪能ください。

一皿一皿に、心からの祝福をこめて。 御両家様の門出の日のために、様々なお料理プランをご用意させて頂きました。ごゆっくりお過ごし頂ける完全個室にて、華やかでお目出たいメニューをぜひご賞味くださいませ。新しい幸せに相応しいひとときを隨縁亭で…。 【ご結納／顔合せプラン】9,500円〜承っております。

当店の懐石は月替わり。萌黄色から空五倍子色（うつぶしいろ）まで、日本の伝統色を冠した4種類をご予算別にご用意しております。どのコースにも旬の素材を厳選し、老舗料亭出身の料理長が美しい一皿へと昇華。正統派の日本料理が大切なひと時に華を添えます。お祝い事やご接待など、特別な日のお食事にお選びください。